Co można zrobić z kabaczka? Takie pytanie zadaję sobie za każdym razem, gdy otwieram lodówkę i patrzę a tam kilogram kabaczków. I zawsze kończy się podobnie - uduszone w pomidorach z bakłażanem, papryką, cebulą, coś na kształt ratatouille. Pyszne, no ale ileż można jeść w kółko to samo? Dzisiaj postanowiłam wypróbować przepis na kabaczek z ryżem. Jest to podobno tradycyjna turecka potrawa (ale ja jeszcze jej tu nie jadłam). Sama jestem ciekawa, co z tego wyjdzie. Potrzebne nam będzie więc:
5 średniej wielkości kabaczków, obrane i pokrojone na grube ćwiartki
1 posiekana cebula
3 ząbki czosnku pokrojone w cienkie talarki
2-3 łyżki oliwy
2 marchewki, obrane i pokrojone na ćwiartki
1/3 szklanki ryżu
1/3 szklanki posiekanej świeżej mięty
pół pęczka posiekanego koperku
szklanka wody
sól, pieprz, trochę ostrej papryki
W szerokim rondlu rozgrzać olej i poddusić cebulę, czosnek i marchewkę aż zmiękną.
Dodać do garnka kabaczek i wodę.
Gdy woda zacznie się gotować dodać opłukany ryż.
Dodać sól, pieprz, ostrą paprykę i miętę.
Przykryć i dusić na małym ogniu aż ryż się ugotuje (ok. 25 min.).
Po zdjęciu z ognia dodać koperek.
Można podawać na ciepło lub zimno, z jogurtem i chlebem.
Można również dodać trochę posiekanych pomidorów dla koloru lub łyżkę przecieru pomidorowego przed dodaniem do garnka kabaczków.
Sałatka
Sałatka natomiast nigdy nie zawodzi. Dzisiaj skusiłam się na wymycie kilku listków sałaty. Liście pokroiłam dosyć drobno i dodałam do nich:
2 małe pomidory pokrojone w kostkę
ogórek pokrojony w ćwiartki
cebulę pokrojoną w piórka
paprykę pokrojoną w cienkie paseczki
startą marchewkę
dużo soku z cytryny
trochę oliwy
sól, pieprz i suszoną miętę
Werdykt: 5. Jednogłośny! No ale to było do przewidzenia.
No comments:
Post a Comment